Hóa học Lớp 12: Công thức phân tử của tristearin là A. C 54 H 104 O 6 B. C 57 H 104 O 4 C. C 54 H 98 O 6 D. C 57 H 110 O 6, giúp em giải bài này ạ, em cảm ơn thầy cô và các bạn nhiều.
Hóa học Lớp 12: Công thức phân tử của tristearin là A. C 54 H 104 O 6 B. C 57 H 104 O 4 C. C 54 H 98 O 6 D. C 57 H 110 O 6, giúp em giải bài này ạ, em cảm ơn thầy cô và các bạn nhiều.
Tristearin có 3 gốc stearat (C17H35COO) kết hợp với gốc hidrocacbon của glixerol là C3H5
=> Công thức của Tristearin (C17H35COO)3C3H5
=> CTPT: C57H110O6
Công thức một số chất béo thường gặp:
(C17H35COO)3C3H5: Tristearoylglixerol ( Tristearin)
(C17H33COO)3C3H5: Trioleorylglixerol ( Triolein)
C15H31COO)3C3H5: Tripanmitoylglixerol ( Tripanmitin)
(C17H31COO)3C3H5: Trilinoleorylglixerol ( Trilinolein)